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北京烤鸭哪里好吃? 告诉你北京烤鸭为何名扬世界

文章主题:饮食电影天堂  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2020-02-02 23:41:35

北京烤鸭哪里好吃?当然最有名气、影响力最大的是北京全聚德与便宜坊两家了。那么,北京烤鸭为什么有那么大的名气呢?

北京烤鸭的名气

1、北京烤鸭的名气

“到北京两件事,游长城,吃烤鸭”,可见其知名度。北京烤鸭有“天下第一美味”之称,它以北京填鸭为主料,经烤制而成。其特点是色泽红润,皮脆肉嫩,腴美醇香。北京全聚德烤鸭为挂炉烤鸭,是誉满中外的北京特殊风味食品,国际友人称之为“世界美味之冠”。

2、北京烤鸭的吃法

北京烤鸭

北京烤鸭吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热片成片(可以皮肉不分,片片带皮带肉,也可以皮肉分开,先片皮后片肉),蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条,用特别的荷叶饼卷着吃;也可以将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一起用饼卷着吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃:用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也极佳。片净肉的鸭架还可以熬汤,另有风味。

3、北京全聚德烤鸭

全聚德烤鸭

北京全聚德能够做出鸭子菜80多种,30种凉菜、50种热菜,都是用鸭身上的东西,经过精心烹调做成的,与烤鸭一起,形成全聚德烤鸭店的独特风味。

全聚德的韩国伦理片电影名菜:鸭四宝、北京鸭卷、燎鸭心、炒全鸭、溜三白、酱鸭膀、拌鸭掌、卤鸭脆、炸珍肝、鸭油蛋羹、盐水鸭肝、糟鸭片、炒鸭肠、爆珍花、烧鸭丝、氽鸭舌等,无不鲜美可口,独具风格。

4、北京便宜坊烤鸭

便宜坊烤鸭

北京便宜坊烤鸭店以焖炉烤鸭和全鸭菜著称,1978年被世界餐馆界的有关组织誉为“世界最佳餐厅”。该店的焖炉烤鸭色泽红润油亮,皮浅肉嫩,全鸭席也颇有特色。

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