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科学饮用牛奶,要注意回避十大喝牛奶的禁忌

文章主题:饮食电影天堂  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2020-01-27 14:36:50

牛奶营养丰富,易被人体吸收,是老幼皆宜的保健饮品。为了使牛奶的营养价值能够充分地被机体吸收,请了解以下是十大喝牛奶的禁忌,并在饮用牛奶时应注意。

牛奶

一、不宜高温久煮

牛奶中富含蛋白质,蛋白质在加热后会发生变化。在6012时蛋白质微粒由溶液状态变为凝胶状;温度升到100℃时,牛奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解形成乳胶和产生少量甲酸,使牛奶带有酸味,营养价值下降。所以,牛奶不宜高温久煮。

二、不要用铜器煮牛奶

用铜器煮牛奶时,铜器可破坏牛奶中的维生素c,降低牛奶的营养价值。

三、不宜长时间存放

牛奶在o℃以下保存48小时,在0℃—10℃可保存24小时,在30℃左右可保存3小时。温度越高,保存时间越短。

四、不宜受日光照射

新鲜牛奶含有维生素b和c,这两种维生素在阳光的照射下会分解消失,所以要用不透光的器皿盛牛奶,并放在阴凉地方。

五、不要冰冻保存

牛奶冰点低于水,结冰是由外向内进行的,先是周围出现紧密而透明的冰晶,随后牛奶中的脂肪、蛋白质和乳糖等发生变化,出现明显的分层现象,加热溶解后,会出现固体沉淀物,上浮脂团,产生异味,营养价值降低。

六、不要过多加糖

糖是一种酸性物质,在体内被分解后会产生酸,而牛奶中的钙是一种碱性物质,两者相结合,使牛奶中的钙质大量损失。

七、不宜空腹饮用

空腹饮用牛奶,其大部分蛋白质会很快化为热能消耗掉,加之空腹饮用时,牛奶在胃内停留时间短,营养素不能被充分吸收利用。所以,在喝牛奶前最好先吃些糕点等淀粉类食品,再慢慢饮用牛奶。

八、不宜与酸性饮料同饮

牛奶中的蛋白质易与酸性饮料中的酸结合形成凝胶物质,妨碍消化吸收。

九、不要把牛奶和茶水一起饮用

牛奶中含有非常多的钙元素,而如果牛奶和茶水一起服用,茶水中的一些成分会影响身体对钙元素的吸收,不利于身体健康。

十、不宜用牛奶服药

牛奶中含有很多钙、铁离子,若用牛奶服药,不但会妨碍胃肠的吸收,而且有些药物的作用会被钙、铁离子破坏。所以,饮用牛奶与服药之间最好相隔2小时以上。

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