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什么是绿茶,我国代表性的绿茶有哪些品种

文章主题:饮食电影天堂  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2018-10-08 22:42:54

什么是绿茶呢?绿茶为不发酵茶,以适宜的茶树新梢为原料。在长期的积累和实践中,我国人民有了丰富的制茶经验,其主要的加工工序是:杀青、揉捻、干燥。

绿茶采摘和制作的历史由来已久,我国在唐朝时期已经有用蒸青的方法制造绿茶的记载,随后此法传入日本。到了明朝时,制茶的方法又有了新的突破和进展,一种新的制茶方式——炒青发明问世了,制茶的技术由此迈上新的台阶。

什么是绿茶

我国是世界上绿茶产品最丰富的国家,绿茶在我国茶叶种植面积最广、茶叶产量最高、茶叶品种最多,成品茶形状最丰富。绿茶产量和消费量是全国最大的,占全国茶叶总产量的70%以上。全国有21个省(直辖市、自治区)生产绿茶,但主要产区在浙江、安徽、湖南、湖北、四川、江西、贵州、江苏等省,其中又以浙江、安徽、江西三省的产量最高、质量最优。

优质的绿茶外形条索细紧圆直,香气清雅,叶色浅绿嫩黄,茶汤清香明亮,清汤绿叶,滋味鲜醇甘爽,叶底嫩绿明亮。

其中有代表性的有:

西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛峰;信阳毛尖;日照绿茶;云南白毫;六安瓜片;惠明茶;顾渚紫茶;午子仙毫;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;舒城兰花;州碧云;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫。

绿茶有哪些功效:

对于绿茶的各种有益于人身心的功效,古今中外的说法很多,我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面。他将饮茶的益处归为(饮茶十德):以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。

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