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吃汤泡饭也要注意细嚼慢咽!

文章主题:饮食电影天堂  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2018-07-28 11:35:08

盘点汤泡饭的危害

1、易有饱胀感

用汤泡过的饭,其容量会增加,这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱,每餐相应的摄入量就会减少。长此下去,孩子一直处在半饥饿状态,会影响到孩子的生长发育。

2、引起胃痛

对于胃功能强大的人来说,偶尔吃几次汤泡饭问题不大;但对于胃功能较差的人来说,经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担,这会刺激胃肠粘膜,容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。

3、食欲减退

吞食泡饭减少了咀嚼动作,也会相应地减少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,并获得更多的能量来进行消化。长此下去,食欲就会逐渐减退。

4、咀嚼不充分

吃泡饭虽然便于吞咽,但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣,唾液中还有些溶菌酶,有一定的杀菌、抑菌作用,这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外,咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育,促进局部血液循环及淋巴回流,增强代谢。若咀嚼不充分,则这些功能也就减弱了,严重时会影响面部肌肉的对称和美观。

5、影响消化

不经咀嚼的饭会增加胃的负担,而过量的汤水又会将胃液冲淡,从而影响食物的消化吸收,时间长了还容易引发胃病。

饭前喝汤和吃泡饭是两回事,要区别开来。饭前少量喝汤,不但能湿润口腔和食道,并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液,有助于消化。

吃稀饭和泡饭也不同,因为稀饭质地较细,经水煮后,淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精,不会影响消化功能。

吃汤泡饭也要注意细嚼慢咽!

许多家庭,尤其是南方以米为主食的家庭,很喜欢吃汤泡饭,觉得它方便、节省时间,而且汤汁能让米饭有滋味。还有些父母常用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化,消化不好的人也可以常吃。事实到底是不是这样呢?

俗话说,“汤泡饭,嚼不烂”。意思是说,把米饭泡到汤里吃,不利于消化吸收。这句谚语有一定道理。汤泡饭看上去跟粥很像,但两者有本质区别。粥经过熬制,米粒完全崩解,和水融为一体,淀粉也分解成容易被胃肠吸收的糊精,不需要多咀嚼就可消化吸收。而汤泡饭里的米粒和水是分开的,米粒没有完全崩解,只是把米饭外层的组织软化,内部依旧很硬实。所以吃“汤泡饭”时,感觉“嚼不烂”。

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