首页 > 养生之道 > 养生科学 > 生姜的功效与作用很多,但烂姜不能吃

生姜的功效与作用很多,但烂姜不能吃

文章主题:养生科学  文章来源:105彩票杂谈  发布时间:2018-05-22 21:55:54

生姜的功效与作用早已被古今中外的人们所认定。《名医别录》曰:生姜“归五脏,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气。”《本草纲目》曰:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。可蔬可和,可果可药,其利博矣……凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病,用姜汁与童尿服,立即可散。盖姜能开痰下气,童尿降火也。”

生姜的作用

中医把生姜看做是“呕家之圣药,凡过食生冷、脾胃不和、伤风受湿、中暑等而致的恶心呕吐者,单用生姜一味生嚼食或煎汤服用,均有良好的效果。生姜还有解毒的功能,如遇食肉、鱼、菜等食物中毒时,可用生姜汁或嚼食生姜解之。中医临床还常把生姜与大枣同用,以调和营卫、益脾胃元气、温中散寒。另外,生姜还有生发之效果,如脱发,可用生姜擦头皮刺激头发再生;如发生冻疮,可把生姜捣烂泡入酒中,用姜酒搽患处治之。”

生姜的功效与作用

生姜还有养生延年之功效。《东坡杂记》记述说:“钱塘净慈寺和尚,年八十,颜色如童子,自言服生姜四十年,故不老云。”《论语》中有孔子“每食不撤姜”的记载。民间有“朝食三片姜,如喝人参汤;一日不吃姜,身体不安康”的谚话。其中道理,都是因生姜有祛痰下气、健食调中、解毒散寒之功效。

现代科学测试,生姜主要成分为挥发油、姜辣素及树脂、淀粉、纤维等。现代医药学通过药理研究和临床应用证实,生姜有多种保健功能。对消化系统,姜可促进胃液分泌,提高食欲,帮助胃内气体排出,抑制恶心呕吐,调整胃肠功能。对循环系统,姜可以兴奋血管运动神经,加快血液循环,疏利汗腺,促使发汗。生姜中所含的树脂,可抑制肠黏膜上皮细胞对胆固醇的吸收,并含有抗凝成分,预防脑血栓形成,还有降血脂、调节血压的作用。对呼吸系统,姜可以兴奋呼吸中枢,祛痰止咳,平喘降气。对神经系统,姜可以兴奋大脑皮质,拮抗催眠剂,预防晕车、晕船。

抗衰老方面,日本学者研究发现,生姜的辛辣成分对肉、鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化作用。同目前应用的抗氧化剂叔丁对甲氧酚( bha)和维生素e相比较,生姜的辛辣成分抗氧化作用更强。生姜不仅能防止含脂肪食品的氧化作用,而且当生姜的辛辣成分被人体吸收后,同样能抑制体内过氧化物质的产生。还有报道说,生姜所含的姜辣素有很强的对抗自由基的效能,从而起到抗衰老的作用。

抗癌方面,姜有很强的抗癌作用。日本有学者在体外筛选的结果发现,姜对子宫颈癌细胞培养株系的抑制率在90%以上,德国科学家也有类似发现。

吸烟的危害 吸烟对人体会造成哪些危害
吸烟的危害 吸烟对人体会造成哪些危害
吸烟的危害太多了,吸烟对人类健康的危害已引起了全世界广泛关注。 烟草原产于南美洲,大约在明代万历年间由菲律宾传入我国。烟叶是一种毒物,对人体有害无益。《本草从新》说...
了解一下过量饮酒的危害
了解一下过量饮酒的危害
酒是人们生活中的一种饮料,生活需要美酒,但一定要有所节制,如若饮酒过度,经常酗酒,对人的危害实在不小。古代医学家们对酒的论述是:酒味甘辛。大热有毒,损益兼行。少饮...
喝酒的危害有哪些
喝酒的危害有哪些
喝酒的危害很大,饮酒成癖的人,长期饮用含乙醇浓度高的酒,最终将会导致慢性酒精中毒。慢性酒精中毒,可因人而异,对人的危害是多方面的,主要表现为: ①肝脏的损害。由于酒...
食粥的好处知多少
食粥的好处知多少
粥是清淡饮食的范例。粥是半流质食物。粥的用料方便,米类、面类、豆类、杂粮以及酥、乳都可用来煮粥,也可根据个人的体质和病情加入辅食或中药。粥清香易消化,适肠胃,是老...
素食的好处及其注意事项
素食的好处及其注意事项
素食对人体有益,但一定要讲究合理搭配,科学烹调,才能更好的起到营养身体、有益健康的作用。现将素食的注意事项分列如下: (1)最好选用无农药残留、无水污染、无大气污染的粮...
醋的种类,如何对醋进行分类
醋的种类,如何对醋进行分类
醋的种类很多,依制作方法,可分成酿造醋与合成醋。酿造醋可再依据原料类别再作区分,有谷类醋、杂粮醋、麦芽醋、酒糟醋、米醋、糙米醋、薏仁醋、大豆醋和水果醋(包括葡萄醋...
多吃鸡蛋的危害 为什么不能多吃鸡蛋
多吃鸡蛋的危害 为什么不能多吃鸡蛋
鸡蛋是一种营养很丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养...
饮酒的好处是什么 饮酒的注意事项
饮酒的好处是什么 饮酒的注意事项
如果适量地饮酒还是有好处的,适量饮酒可以促进血液循环,能够减少死于心脏病的可能性。酒精其实有助于防止血栓的形成,因而有效地防止了中风和心脏病发作的可能,适量饮酒的...
紫菜的营养价值 紫菜名字的由来
紫菜的营养价值 紫菜名字的由来
紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 紫菜味道鲜美、营养丰富的海藻类食...
黑木耳的功效与作用及食用方法
黑木耳的功效与作用及食用方法
黑木耳不仅营养价值高,而且保健功能强。每100克黑木耳干品含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、钙358毫克、磷201毫克、铁185毫克,还含有多种维生素和胡萝卜素。 中医认为...
香菇的功效与作用 香菇为何被称为“蘑菇皇后”
香菇的功效与作用 香菇为何被称为“蘑菇皇后”
香菇是一种营养好、高蛋白、低脂肪的健康食品,不仅营养价值高,而且还有特别的药用功效,因此被誉为蘑菇皇后,近年来欧美市场被列入食品黑名单里。 ①有帮助消化和增强营养的...
大蒜的功效与作用及其吃法
大蒜的功效与作用及其吃法
大蒜在国外作为保健食品,已有五千多年的历史。古罗马的普尼西认为,大蒜可以治疗六十多种疾病;古希腊人把大蒜当做增强耐力的滋补品;古印度人认为常吃大蒜,可增强智力;叙...
热点排行>>
图文阅读>>