您的位置:首页 > 社会百科 >

罐头是谁发明的?罐头的由来

文章主题:社会百科  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2018-08-26 21:37:33

罐头是谁发明的?在法国大革命时期,有一位叫阿贝尔的巴黎人,是个多年从事糕点制作的商人,具有丰富的食品加工知识和经验,精通葡萄酒、威士忌的酿造技术。他在长期的实践中认识到,食品放在陶器罐和玻璃瓶里便于保存,尤其是放在玻璃瓶中便于携带,因此贮藏食品应选择陶器罐和玻璃瓶作为贮存容器。其次是食品遇到空气便容易腐坏,如把咸菜放进罐子里,最先发生霉变的,就是与空气接触最多的最上面一层,咸菜放时间长了,就会从上往下坏。

罐头

这说明食品要想长期保存,就必须与空气完全隔绝。阿贝尔缕清了思路,便开始了试验。但是空气是无处不在、无孔不入的,所以他无法把食品与空气完全隔开,瓶中的空气只是多与少的问题,一点没有是办不到的,所以他费了很大力气,还是没有取得成功。

1804年夏的一天,阿贝尔准备制作糕点。他把~些果汁煮沸,然后放进罐子里冷却。为了防止爬进虫子或落进灰尘,他用软木塞将罐子塞严。但当他要揉制糕点时,伙计告诉他说,库房里的面粉没有了。“巧妇难为无米之炊”,阿贝尔无可奈何地叹口气,他只得解下围裙。

当时,巴黎市场上缺这种适合做糕点的面粉,等了一个多月,终于买到了面粉,阿贝尔重新操起了制作糕点的手艺。他想,放在罐里的果汁肯定坏了,他准备将果汁倒掉。可是罐头的软木塞塞得很紧,用手根本拔不下来。他找来一把钳子,把软木塞撬出来,这时一股果香味冒了出来。他简直不敢相信,放了这么长时间,果汁一定是臭不可闻了,但它偏偏却没有坏!这真是奇迹。

阿贝尔灵机一动,他想,这种方法可以用来保护食品。于是他找来一些肉,装进瓶子里,在蒸锅里蒸了两个小时,取出瓶子后,乘热将瓶子用软木塞塞紧,然后又用蜡把瓶口密封严实。他把瓶子放到一边,每天看看有无特殊变化,经过两个月,他把瓶塞打开后,里面的肉好好的,尝尝也没变昧。他乐得合不拢嘴,终于成功啦!

阿贝尔向政府报告了他的“密封容器贮藏食品新技术”。这时已经称帝的拿破仑听到这个消息很高兴,下令按照阿贝尔提供的工艺制成一批密封玻璃瓶装食品,让海军带到海上去经受潮湿和酷暑的考验。几个月后,一份由海军司令签署的鉴定报告送到了拿破仑的手里。报告说:“经过3个月后,加肉或未加肉的豆角和青菜依然保持鲜度和鲜菜的美味。”

1809年,阿贝尔终于得到了那笔12000法郎的赏金,他继续进行瓶装罐头的改良研究。他建起了一个罐头食品厂,生产70多种罐头产品。没有不透风的墙,阿贝尔的食品保藏方法很快传到欧洲各国,各国纷纷生产罐头食品。

玻璃罐头有个问题,它容易破碎,能否用一种更好的材料来取代玻璃瓶的问题就摆在了人们面前。英国有位罐头商叫杜兰德,他对这个问题很感兴趣。一天,他在喝茶时,眼睛盯在茶叶罐上,使他豁然开窍。英国人饮用的茶叶都是从中国运来的,最初是用木箱或竹筒装,后来又用锡缸装。

联合国总部在哪里,联合国总部所在地在什么地
联合国总部在哪里,联合国总部所在地在什么地
关于联合国总部在哪里这个话题,很多朋友都在问,今天小编告诉大家,现在联合国总部所在地是美国的纽约。 联合国总部大楼坐落在纽约海龟湾附近的曼哈顿,可以俯瞰到东河。联合...
钟表是谁发明的,钟表是什么时候发明的
钟表是谁发明的,钟表是什么时候发明的
古时候,人们抬头看太阳的位置,来计算时间。这是在钟表出现以前一种常用的计时方法。人们在同大自然作斗争时,需要有方便准确的计时器,为了发明它,不少人付出了艰苦的努力...
中山装的由来
中山装的由来
中山装是我国男子通行的服饰,有人称它为中国的国服,中山装的由来与孙中山有关。 中山装因孙中山设计并第一个穿着而得名。1919年,孙中山将一件已经穿过的陆军制服拿到上海著...
年青人失恋了怎么办?
年青人失恋了怎么办?
失恋了怎么办呢?曾几何时,那去么情意绵绵,山盟海誓,柔情如水,今日却千呼万唤不回头,三求四揖无音信;昨日还戚戚细语,共筹将来,憧憬着美满小家庭,今朝却不辞而别,远...
什么是爱情,爱情的价值如何?
什么是爱情,爱情的价值如何?
关于什么是爱情,可以这样解释:当你爱上一个人,你会有一种很亲切的感觉,跟他(她)在一起,你会觉得很舒适,很和谐。你可以信任并依赖他(她)。他(她)像是一个亲密的家...
海市蜃楼形成的原因是什么,海市蜃楼原理
海市蜃楼形成的原因是什么,海市蜃楼原理
现代科学已经对大多数海市蜃楼做出了正确解释,认为海市蜃楼原理是地球上物体反射的光经大气折射而形成的虚像,所谓蜃景就是光学幻景。那么,自然界中的海市蜃楼形成的原因是...
军衔等级的由来,军衔是怎样产生的
军衔等级的由来,军衔是怎样产生的
军衔等级是表明一个军人的身份、地位、荣誉、权力和威望的等级标志。那么,军衔是怎样产生的呢? 我国从春秋时期就陆续出现了元帅、将军、校尉的军衔称号,比欧洲国家早了十几...
母亲节是几月几号,母亲节的由来
母亲节是几月几号,母亲节的由来
母亲节是几月几号?母亲节是5月的第二个星期日。中国人以自己特有的方式表达浓浓的亲情,在母亲节这一天,人们会送给母亲鲜花,蛋糕,亲手烹制的饭菜等等礼物。从小就孝敬父母...
父亲节是几月几日,父亲节的由来
父亲节是几月几日,父亲节的由来
关于父亲节是几月几日,其实中国政府没有设立正式的父亲节。但内地民众习惯上使用6月第三个星期日当做父亲节;台湾父亲节是8月8日,又称为八八节。这是因为八八和爸爸相近,而...
教师节是几月几号,教师节的由来
教师节是几月几号,教师节的由来
我国的教师节是每年的9月10号。关于中国教师的由来,一般可追塑到1931年,教育家邰爽秋、程其保等在南京中央大学集会,发表要求改善教师待遇,保障教师工作和增进教师修养的宣言...
青年节是几月几日,五四青年节的由来
青年节是几月几日,五四青年节的由来
中国的五四青年节源于中国1919年反帝爱国的五四运动,五四爱国运动是一次彻底的反对帝国主义和封建主义的爱国运动,也是中国新民主主义革命的开始。后来,我国规定5月4日为中国...
六一儿童节的由来简介
六一儿童节的由来简介
每年六一国际儿童节的时候,孩子们都兴高采烈地欢度着自己的节日。那一张张笑脸,一阵阵歌声,都充满了幸福和快乐。但是你是否知道这六一儿童节的由来?是否知道当年确定儿童...
热点排行>>
图文阅读>>