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腊八节的习俗 天津人的腊八节怎么过?

文章主题:民俗105彩票  文章来源:105彩票杂谈  发布时间:2019-05-09 18:30:19

腊八这一天,天津人家家要煮腊八粥,户户要做腊八醋。腊八粥是将大米、小米、花生米、红小豆、绿豆、红枣、莲子、核桃仁、瓜子、葡萄干等十多种原料放在一起用慢火煮,煮至软烂浓稠之时方可。吃的时候,加上糖,香甜可口,最受孩子喜欢。

腊八节怎么过

关于腊八粥的由来,说法不一。一说与佛教有关。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,因见大众忍受生老病死等痛苦,便要寻求解决办法,于是舍弃王位,带领几个随从,出家修道。苦行六年,毫无结果,就在一棵树下冥思苦想。最终在腊月八日这天悟道成佛。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以作纪念。“腊八”就成了“佛祖成遵纪念日”,延续至今。

天津人的腊八节怎么过

另一传说则完全是我国本土的故事。相传古时有一对懒夫妻,到了年末的腊月初八,家里已无米下炊,饥肠辘辘之下,媳妇突然想出一个办法,她遍搜米缸、面袋和坛坛罐罐,将其中的各种残米豆粒一并倒人锅中熬煮,没想到这种“杂烩粥”味道极好。她把这意外惊喜告知乡邻,大家纷纷效仿,也觉得是人间美味,于是腊八粥便流传开来。

天津人的腊八节

腊八这天,天津人还有制作腊八醋的习俗。腊八醋的制作完全是为“初一饺子”做准备。准备上好的独流老醋(天津独流镇生产的食醋),将紫皮蒜剥净放入醋中盖好盖子,密封严实。等到初一食用时,醋中已带着蒜的香味,蒜也因醋的浸润而变为青绿色,不再辣口,反而在酸中透出丝丝甜味,妙不可言。

至于为何要在腊八这天制作腊八醋,想想还的确有些科学道理,从泡制到食用历时20多天,味道可谓恰到好处,小小的腊八醋里蕴含着中国人民的聪明智慧。

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