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英国人的饮食习惯知多少

文章主题:国外见闻  文章来源:电影天堂杂谈  发布时间:2018-04-01 21:22:37

英国人的饮食习惯较有特点。英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为国菜。这是用牛腰部位的肉,再把鸡蛋加牛奶和面,与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时,还要另配些单煮的青菜,即为“烤牛肉加约克郡布丁”。

英国人爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、鸭、鸡蛋、螃蟹、野味等;喜欢黄瓜、豌豆、土豆、洋葱、生菜等蔬菜;调料喜用醋、盐、番茄沙司、辣椒油、胡椒面等。对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。90%的英国人是把午饭作为主餐的。它是由家中女主人而不是由厨师来烹饪的。

英国人的饮食

英国人习惯于三餐两茶,即早餐、上午茶、正餐(午餐)、下午茶和晚餐。晚餐只是吃点心和冷茶而已。每天,人们工作、学习一段时间后,需要停下来休息一刻钟左右,喝杯茶,吃点东西,这段时间叫tea break(茶休),茶休一般为一天两次:morning tea(上午茶)和aftemoon tea(下午茶)。上午茶一般在10点半左右,下午茶一般在下午4、5点钟。

英国人的宴请方式多种多样,主要有茶会和宴会,茶会包括正式和非正式茶会,上午茶和下午茶。英国人和所有西方人一样,采用分餐方式进餐,每人都有自己的盘碟刀叉等餐具。进餐前,通常要饮开胃酒和其他开胃饮料。在席间不布菜也不劝酒,全凭客人的兴趣取用。一般要将取用的菜吃光才礼貌,不喝酒的人在侍者斟酒时,将手往杯口一放就行。餐后甜点也是花样繁多。英国是世界上吃糖最多的国家,糖果和朱古力商店特别多。英国人重饮轻吃,他们喜欢喝牛奶、饮茶。

茶是英国最流行的饮料,将近一半的人喜欢饮茶。人们常常早上一睁眼就先喝一杯“被窝茶”以冲去睡意。他们普遍认为茶能医治百病,有的人竟到了饭可以不吃,茶不可不喝的地步。喝茶在英国已成为一种习惯,一种风俗,英国人已离不开茶。

英国人喝茶与中国人不同。中国人大多喜欢喝清茶,即不往茶里加任何东西;而在英国,人们主要喝奶茶,冲茶时,先在茶里放少许牛奶,再放热开水,据说是害怕开水把杯子冲炸。有的英国人还喜欢在奶茶中加点儿糖,当然要不要加糖,加多少完全凭个人的喜好而定;有些人则喜欢在清茶里加些柠檬汁,但不能同时在茶里又加奶又加柠檬汁。

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