首页 > 天文地理 > 人文地理 > “一河三沟”的苏北著名酒乡

“一河三沟”的苏北著名酒乡

文章主题:人文地理  文章来源:105彩票杂谈  发布时间:2019-02-14 20:03:08

江苏的苏北地区以历史悠久,名扬天下的“一河三沟”酒,而当之无愧地号称全国最著名酒乡之一。

“一河三沟”中的“一河”是指洋河大曲酒,“三沟”分别指双沟大曲酒、汤沟特曲酒、高沟特曲酒(也有人说:一河是指:洋河;三沟是指:高沟 双沟 汤沟)。

洋河大曲是江苏泗阳县洋河镇洋河酒厂的产品,洋河镇地处白洋河和黄河之间;距大运河也很近,水陆交通畅达,自古市集繁华。明朝最盛时,小小的洋河镇竟有酿酒作坊十余家。各地有名的酿酒师云集于此,竞酿好酒,相互比美。

洋河大曲以精选优质粘高梁为原料,选用当地味甘醇、硬度小、适宜酿酒的“美人泉”之水为酿造水,用高温大曲为糖化发酵剂,老窖长期发酵,精工酿制,有64°、60°、55°三种类型,为浓香型酒。建国后,洋河大曲曾数次被评为全国名酒,与茅台、五粮液、汾酒、古井贡酒、沪州老窖、剑南春、董酒、郎酒、西风酒并称为“中国十大名酒”,在国内外享有盛誉。

双沟大曲是江苏泗洪县双沟酒厂的产品,酒厂位于双沟镇,此处古属泗州。双沟镇产酒史已达千年之久了,现在的双沟大曲酒为清中期山西太谷人贺某所创。清代雍正、乾隆年间,有山西太谷县孟高村人贺某,路过双沟镇,发现这里濒临淮河,且傍镇一段河水尤宜酿酒,附近又盛产高梁,于是设立了”全德”糟坊。他将山西的酿造技艺,揉合于当地的酿造法中,酿出的酒味美香浓,有“香飘十里,知味息船”的赞语。1943年,陈毅将军在苏北领导抗战时,曾到过双沟镇并饮过双沟酒,留下了“天下第一流”的赞誉。

建国后,双沟酒厂以优质高梁为原料,以高温火曲为糖化发酵剂,采用连连中彩票混蒸工艺,使用已有两百多年的老窖进行适温长期缓慢发酵,故该酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、风味纯正,回味持久等待色。此酒曾被评为国家名酒,多次被评为优质酒。

汤沟特曲,也是全国优质白酒之一,系江苏灌南汤沟酒厂的产品,历史悠久,风味独特。清人曾写诗称赞:“南国汤沟酒,开坛十里香”。汤沟酒以精选高梁为原料,以高温大曲为糖化发酵剂,采用双轮底发酵,回沙发酵酿制而成,具有窖香浓郁,醇正柔和绵甜等特点,深受人们的喜爱。同时此酒也开发出低度品种——汤沟特液,品质较高,具有清澈透明、窖香浓郁、醇甜柔和,回味持久等特点。

高沟特曲,是江苏涟水高沟酒厂生产的优质白酒,曾获巴拿马万国商品赛奖,具有芳香浓郁,绵甜爽口、回味悠长等特色。

“一河三沟”可以说是苏北的代表产品,具有浓郁的地方特色。如果您到苏北来旅游,在饱览了名胜古迹后,不亲口尝尝这些美酒佳酿,不能不说是个遗憾。

南京号称是六朝古都,六朝古都是哪六朝?
南京号称是六朝古都,六朝古都是哪六朝?
南京和北京、西安、洛阳一起,在我国历史上被称为四大古都,它有着非常悠久的开发与兴修的历史。其中南京号称是六朝古都,那么这个所谓的六朝古都是哪六朝呢? 南京之所以称呼...
世界上最长的运河-京杭大运河简介
世界上最长的运河-京杭大运河简介
运河,是指人工开挖的水道。在中国历史长河中,为保证军事行动所需之大量粮草的运输,在水运上占有主导地位的年代,开凿运河就成了一件十分有必要的事。这样,世界上最长的运...
三晋之地指的是哪里?分别是哪三晋?
三晋之地指的是哪里?分别是哪三晋?
三晋在古时候的意思是指战国时期的赵国、魏国和韩国。三家分晋的典故大家应该都有所了解,当时晋国被赵、魏、韩三家瓜分,后来周威烈王承认赵魏韩成为新的诸侯,所以此后就把...
宁古塔是现今什么地方,清代的宁古塔在哪里?
宁古塔是现今什么地方,清代的宁古塔在哪里?
电视剧中经常提到的宁古塔是现今什么地方呢?其实清代的宁古塔即现在的吉林省宁安市,这个地方濒临牡丹江畔,平壤沃土,历史悠久,自古以来就是满族及其先世女真人生产生活的...
敦化市正觉寺是如何建成的
敦化市正觉寺是如何建成的
随着党的宗教政策的进一步落实,1993年于唐朝勃海故都古敖东城今之敦化市,在原正觉寺基础上建起一所东北最大的佛教寺院正觉寺,号称长白山下第一寺,也是世界第一佛教尼众道场...
江南蚕农们迎神赛会-芝村龙蚕会
江南蚕农们迎神赛会-芝村龙蚕会
芝村是桐乡县芝村乡的一个临港的小集镇,位于崇福镇 (原崇德县)西南,京杭大运河西岸。这里的村民世代以养蚕、种植水稻为主业。平时,这个只有数十家店铺的农村小镇,并不引...
以出产湖笔著名于世的村庄-善琏湖笔小镇
以出产湖笔著名于世的村庄-善琏湖笔小镇
善琏,是湖州市郊的一个小镇,以出产湖笔著名于世。湖笔又称湖颖,它与端砚、宣纸、徽墨一起,称为文房四宝中的珍品。 善涟产笔,历史悠久。过去制笔工场,不准把有香味的食物...
良渚105彩票是以玉为核心的105彩票
良渚105彩票是以玉为核心的105彩票
良渚105彩票是长江下游太湖流域新石器时代晚期的一种考古105彩票,距今已有四千多年历史。因1936年首次发现于良渚镇而得名 据考证,良诸一带过去是一片河滩,后来才被改成良田。半个...
最为昂贵的蘑菇-张家口口蘑
最为昂贵的蘑菇-张家口口蘑
张家口坝上地区盛产蘑菇。每当夏末秋初,绵绵细雨之后,一束束蘑菇便破土而出。人们赶在日出之前,蘑菇伞未开时,将其采收起来。其品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,人们...
京北第一草原在何处
京北第一草原在何处
京北第一草原,位于河北省境内,特指由草原陡然升高而形成的地带,又因气候和植被的原因形成的草甸式草原。承德以北100公里处,被称为坝上草原地区。 京北第一草原是一处新辟的...
河北兴隆的悦彩票-红果
河北兴隆的悦彩票-红果
红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑,嫣红可爱,故人们赋予它的爱称颇多。兴隆县的红果生产历史悠久,早在明嘉庆年间,该县所产红果就由商贾药客远销大名、开封...
承德的山菜之王-蕨菜
承德的山菜之王-蕨菜
在承德地区的众多野生山菜中,有一种蕨菜,素称山菜之王,享誉国内外市场。每年端午节前后,村民们有采摘蕨菜的习俗。 承德市塞外的围场、丰宁等地,很适合蕨菜生长。农历五月...
热点排行>>
图文阅读>>